Bodega: Ruca Malen
Características:
Cosecha: 2005
Variedad: 50% Chardonnay – 50% Semillón
Chardonnay
Origen: Luján de Cuyo-Mendoza (Alto Valle del Río Mendoza)
Edad de los viñedos: 11 años
Conducción: Espaldero alto
Elevación: 1050 msnm
Fecha de cosecha: 1° semana de Marzo
Rendimiento promedio: 6000 Kgs/ha
Semillón
Origen: Tupungato-Mendoza (Valle de Uco)
Edad de los viñedos: 35 años
Conducción: Espaldero alto
Elevación: 1000 msnm
Fecha de cosecha: 1° semana de Marzo
Rendimiento promedio: [...]
Archivos de la categoría ‘Yauquén’
YAUQUÉN – Chardonnay-Semillón
Publicado en Chardonnay, Yauquén el Octubre 18, 2007 | Deja un Comentario »
YAUQUÉN – Cabernet Sauvignon-Malbec
Publicado en Yauquén el Octubre 18, 2007 | Deja un Comentario »
Bodega: Ruca Malen
Características:
Cosecha: 2006
Variedad: 50% Cabernet Sauvignon – 50% Malbec
Origen: Luján de Cuyo y Valle de Uco, Mendoza
Vinificación: Cosecha manual entre la 2° quincena de Marzo y mediados de Abril
Fermentación alcohólica en tanques de acero inoxidable.
Uso de levaduras seleccionados.
Maceración corta de 1 semana a 12 días
Fermentación maloláctica
Descube y crianza 7 meses en madera.
Cortes, clarificaciones y [...]
